第90話 椎茸栽培! なるか?! 

 同月 小佐々城 小佐々弾正大弼だいひつ純正

 そうか、やはりまだダメか。

 報告を聞いた俺はため息をついていた。

 2年前に始めた椎茸しいたけ栽培がうまくいってないからだ。もちろん、すぐに栽培できるとも思っていなかったし、できたとして、どの程度栽培可能なのかわからなかった。

 しかし、運任せのナタ目法って、本当に運だな。
 
 直射日光が当たらずに、適度に湿っていて適度に暖かい。なんとなくイメージできるが、完全に胞子任せで運任せ。そりゃあそうか。

 ナタで切れ目を入れて、胞子が飛んでくるのを待っているだけなんだから、それなら普通の木と同じ。

 それでもそのやり方で胞子を付着させる方が、確率が高いのだろうか? 
 
 いずれにしても正直採算がとれるレベルまでは、到底至っていない。春、夏、秋、冬、見てきたが、全く数が足りない。

 この方法は何年やっても変わらない、それが結論かもしれないな。

 確率と収穫量がわからない。当然種駒法(丸太の切り込みに椎茸菌が付着した木片を打ち込む方法)も考えていた。

 いたのだが……、これがうまくいかない。椎茸の菌の培養がうまくいかないのだ。うまくいくときもあればいかない時もある。

 常にうまくいく条件でなければ大量の種駒などできない。

 その時である。

「殿! 殿! とのおおおおおお!」

 次第に大きくなるその声は、間違いない、忠右衛門だ。

「何事だ、騒がしい」相変わらずだ。

「出来ました! 出来ました!」

「だから何がだ!」

「……温度計が、出来ました!」

「なに?! でかした!」

 よし、よし、よし! よし! ! これで温度管理ができる。ペニシリンはもちろん、しいたけの菌の培養やイースト菌の培養、温度管理が必要な物、できるぞ!

 忠右衛門をみると、一升瓶くらいのガラス瓶を持っている。
 
 木の栓でフタがされてあり、注射器よりも少し細いくらいのガラス管が刺さっている。ビンの中の水は赤色だ。

 管には0から100の目盛りがついている。氷室の氷にくっつけて、それからお湯を沸かして測ったんだろう。原理的には簡単なんだが、やはりガラスか? 瓶はまだしも、細長い管をつくるのに時間がかかったのだろう。

 いずれにしても一歩前進だ。

 これで100%なんでもできるわけじゃないが、少しずつだ。

 後日、安定的な種駒の製造に成功。原木栽培へと移行した。

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